春遅い南阿蘇にも、春の訪れを知らせる野菜があります。 茎や葉は細く、ピリッと辛みのある高菜です。 これからは、いたるところで高菜折りが始まります。 １本、１本、手で折って収穫するのでたかな折りといいます。 青々とした新高 … Continue reading →